Mlečne čoko truffle
November 25, 2018
Praline sa punjenjem od pistaća
November 25, 2018

Tamne čoko truffle

350g Shine coating white (Barima)

50g rakije šljivovice

40g paste za sladoled sa ukusom šumskog voća Cresco

Hrskavi francuski keks (Chrispy Royal Flakes) za dekoraciju Barbara Décor

Priprema:

Zagrejte Shine coating white (Barima) do 35°C, dodajte rakiju šljivovicu (opciono vodu) i pastu za sladoled sa ukusom šumskog voća Cresco. Pomešajte sve zajedno i koristite kao punjenje za truffle. Zatvorite truffle čokoladom, a zatim prekrijte celu praline istemperiranom tamnom čokoladom i hrskavim francuskim keksom (Chrispy Royal Flakes), prethodno samlevenim.

Napomena: ovako pripremljene truffle, uz odgovarajući režim čuvanja, mogu imati rok trajanja 3-4 meseca.